Schlagwortsuche: "Eier"

Gartenschätze: Auf das Huhn gekommen

Hühner liefern täglich Bio-Eier mit goldgelbem Dotter und intensivem Geschmack. Und nicht nur das: Sie haben echte Entertainer-Qualitäten, wenn sie etwa ohne Grund plötzlich querfeldein über den Rasen rennen, abrupt abbremsen, nach Futter scharren, erstarren, mit schräg gehaltenem Kopf ein Körnchen anvisieren, um es dann ruck, zuck aufzupicken. Und – Hühnerhaltung ist gar nicht kompliziert!

Küchengarten: Eine Kiste voll Heimat

Zwanzig Jahre ist es her, dass die ersten Öko-Pioniere ­anfingen, Obst und Gemüse regionaler Bio-Landwirte in Kisten zu verpacken und direkt nach Hause zu liefern.

Selbermachen im Haus: Ach, du schnelles Ei!

Schon Anfang April füllt der Osterhase die Nester. Da wird es langsam Zeit für seine fleißigen Helfer, sich Gedanken über den Ostertisch zu machen. Für Eilige sind die neuen Dekorhüllen und Sticker ideal.

Selbermachen im Haus: Bastel-Werkstatt - Seite 2

Kochen: Wie bei Muttern: Hausmannskost

• Apfel-Kartoffel-Pfanne mit marinierten Filetspießen
• Schinken-Nudeln
• Buch-Tipp: Der Geschmack der Kindheit

Backen: Weihnachtsbäckereien

• Sterntaler
• Süße Bethmännchen
• Schoko-Crossies
• Schneerosen
• Pfefferkuchen

Kochen: Vegetarisches Bio-Weihnachtsmenü

• Warmer Ziegenfrischkäse auf Salaten mit Kernöl-Vinaigrette
• Gefüllter Gemüsestrudel mit Mozzarella
• Gebratene Früchte mit Honig

Kochen: Weihnachtliches Menü

• Jakobsmuscheln mit Buttermilch-Tandoori-Schaum
• Rinderfilet-Steak mit Auberginen-Soßenkuchenkompott
• Vanille-Parfait mit Rotwein-Feigen
• Buch-Tipp: Die klassische Weihnachtsküche

Backen: Beerenstarke Lieblingstorten

• Erdbeer-Knispel-Torte
• Heidelbeertorte
• Buch-Tipp: Geliebte Torten – Landfrauen begeistern mit ihren Torten- und Kuchenrezepten

Kochen: Spargel & Mandel

• Spargel mit Mandelpiccata
• Spargelrisotto

Backen: Süßes zu Ostern

• Mini-Obsttörtchen
• Oster-Küchlein

Kochen: Natürlich lecker

• Grünkernnocken
• Morchel-Hirsotto
• Buchweizengratin
• Weinempfehlung: Chardonnay 2010

Kochen: Thunfisch auf den Tisch

• Huhn mit Thunfischsauce
• Nudelomelett
• Thunfisch-Frikadellen

Kochen: Eine Kür mit Biss - Kürbis

• Gefüllter Kürbis
• Kürbis-Kastanien-Kuchen mit Salat
• Kartoffelplätzchen mit Kürbis-Champignon-Gemüse
• Weinempfehlung: Weißburgunder 2009

Kochen: Tolle Knolle

• Süßkartoffel-Curry
• Mandel-Kartoffel-Küchlein mit Zwetschgenkompott
• Pillekuchen mit Tomaten und Wurst

Kochen: Junges Gemüse

• Spinat-Semmelknödel mit Champignonsauce
• Spinat-Nocken mit Allgäutaler Käse
• Rucola-Suppe mit Parmesan

Backen: Erdbeer-Freuden

• Erdbeer-Terrine
• Erdbeer-Parfait

Kochen: Spargel-Genuss

• Spargel-Blätterteig-Röllchen mit Schnittlauch-Chili-Sauce
• Spargelplätzchen mit Tomaten-Basilikum-Sauce
• Weinempfehlung: 2008er Rheinhessen Silvaner Classic

Backen: Fruchtiges zu Ostern

• Bananen-Käse-Kuchen
• Zitronen-Schnitten
• Osterhenne

Kochen: Vegetarische Reisgerichte

• Herzhafter Reiskuchen
• Orientalischer Früchtereis
• Reisfrikadellen mit Lauch

Kochen: Herzhaftes Gemüse mit Käse bedeckt

• Blumenkohl-Brokkoli-Gratin mit Tomaten
• Überbackenes Schwarzwurzel-Ragout
• Steckrüben-Gratin mit Sternanis

Backen: Süß und saftig

• Glühwein-Kuss
• Punsch-Kuchen
• Zitronige Spitzbuben

Kochen: Dreierlei Pilz-Gerichte

• Gebackene Steinpilze mit Kräuterdip
• Frittata mit Pfifferlingen
• Pfannkuchen mit Champignons

Kochen: Kürbis - Es muss nicht immer Suppe sein

- Kürbis-Kuchen
- Kürbis-Pizza mit Birnen
- Kürbis-Lasagne mit Garnelen

Kochen: Drei Neue vom Grill

• Gemüsepäckchen mit Mozzarella
• Gefülltes Schweinefilet
• Gegrillte Seelachsfrikadellen

Backen: Verführung zu dritt: Erdbeere, Banane, Rhabarber

• Erdbeer-Bananen-Clafoutis mit Zimtcreme
• Erdbeer-Rhabarber-Fruchtschnitten

Kochen: Herzhafte Schlemmereien für das nächste Siedlerfest

• Spargel-Tarte
• Pesto-Kranz
• Kräuter-Hörnchen

Kochen: Der schnelle Schwimmer aus der Nordsee: Seelachs

• Seelachs-Bällchen in Wirsinghülle
• Fischküchlein mit gebratener Mango
• Lauch-Seelachs-Roulade

Kochen: Pastinaken - ein altes Wurzelgemüse

• Poulet la Romaine
• Klare Pastinakensuppe mit Cornedbeef
• Kartoffel-Pastinaken-Waffeln
• Gänsebraten mit Pastinaken-Mus
• Buch-Tipp "Pastinaken & Co."