Schlagwortsuche: "Spargel"

Kochen: Powersalat

Eine vegetarische Frühlingsbowl mit Bärlauchpesto bei der Spargel auf vielerlei Gemüse trifft: Knackig frisch!

Kochen: Gesund in den Frühling

Orzo, Risoni, Risi oder griechische Nudeln, die reisförmige Nudel hat viele Namen. Frisch und aromatisch schmeckt dieser grüne Salat!

Kochen: Spargel: Einfach und edel!

Bei uns ist die Spargelsaison traditionell am Johannistag, dem 24. Juni, zu Ende. Vorher heißt es also für alle Fans, schnell noch die leckeren Stangen genießen. Damit etwas Abwechslung in die Küche kommt, hier ein paar neue Anregungen für Sie. Alle Rezepte sind für etwa vier Portionen gedacht.

Grüne Tipps: Grüne Tipps im Juni 2021

Die langen, hellen Tage und der warme Boden lassen das Pflanzenwachstum explodieren. Deshalb gibt es im Garten viel zu tun: Erntereif sind Rhabarber und Frühgemüse sowie Erd- und Stachelbeeren. Viel Pflege beanspruchen Blumenbeete und Obstgehölze, und Sommer-Gemüsearten wollen ausgesät oder gepflanzt werden.

Kochen: Einfach kochen im Paket

Küchengarten: Langlebiges Staudengemüse

Die meisten Gemüse müssen jedes Jahr neu gesät oder gepflanzt werden. Aber es lohnt sich, den Blick auf Arten zu richten, die viele Jahre im Garten überdauern und jede Saison aufs neue üppige Ernten bringen.

Kochen: Skandinavisch kochen

Das Prinzip „Hygge“ ist schwer zu erklären („Hyggeliges“ Zuhause: Entspannt Wohnen auf Dänisch). Ein leckeres Essen, am besten aus Bio-Zutaten, gehört aber unbedingt dazu. In „Skandinavisch kochen“ hat die ­dänische Autorin Trine Hahnemann 100 Wohlfühlgerichte zusammengetragen.

• Spargelsuppe
• Radicchio und ­Heidelbeeren
• Buch-Tipp: Skandinavisch kochen

Praxistest im Haus: Im Dampf gegart...

Gerade jetzt, zur Hochsaison der "Königin der Gemüse", ist Dampfgaren ganz besonders aktuell: Im "normalen" Topf gekocht, ist der Spargel gerne oben noch nicht durch und unten schon zu weich... Viel zu schade für das tolle Gemüse!

Kochen: Frisch aus der Pfanne: Junges Gemüse

Jetzt haben die leckersten Gemüsesorten Saison. Schonend gegart ein natürlicher Genuss. Aber auch gebraten, erhalten zarte Stangen und Knollen einen ganz besonderen Geschmacks-Kick - mit und ohne Fleisch.

• Gebackener Spargel
• Chili-Möhrenbällchen
• Buch-Tipp: Alles Gute zu seiner Zeit

Kochen: Edle Stangen: Spargel

- Spargelschaumsuppe mit Frühlingskräutern und Lachstatar
- Gebratener Pfeffer-Thunfisch auf zweierlei Spargel mit Basilikum-Orangen-Hollandaise
- Buch-Tipp: Spargel - kreative neue Rezepte

Kochen: Spargel - Geschmack bis in die Spitzen

• Spargel mit Rosa Pfeffer-Schaum und Räucherlachs
• Bratnudeln und Spargel auf asiatische Art
• Eingerollte Spargelcrêpes
• Spargel-Risotto mit Schinken
• Buch-Tipp - Für Sie gelesen: Vegetarisch für Faule

Kochen: Das schmeckt auch Kindern

• Hackbällchen in Spargelcreme-Sauce
• Lachende Püreegesichter
• Kartoffelpüree

Kochen: Spargelzeit!

• Kalbssteak "Princess" mit Spargel
• Linguine mit Spargelspitzen und Lachsstreifen
• Limonen-Crème-brûlée mit Spargel-Erdbeer-Salat
• Für Sie getestet: Stangensparschäler

Kochen: Spargel & Mandel

• Spargel mit Mandelpiccata
• Spargelrisotto

Kochen: Spargel-Genuss

• Spargel-Blätterteig-Röllchen mit Schnittlauch-Chili-Sauce
• Spargelplätzchen mit Tomaten-Basilikum-Sauce
• Weinempfehlung: 2008er Rheinhessen Silvaner Classic

Kochen: Herzhafte Schlemmereien für das nächste Siedlerfest

• Spargel-Tarte
• Pesto-Kranz
• Kräuter-Hörnchen