Schlagwortsuche: "Schalotte"

Küchengarten: Zwiebellook im Garten

Im Gemüsegarten gibt es jetzt Knoblauch, Schalotten und Zwiebeln. Worin sie sich unterscheiden, lesen Sie hier!

Kochen: Edle Stangen: Spargel

- Spargelschaumsuppe mit Frühlingskräutern und Lachstatar
- Gebratener Pfeffer-Thunfisch auf zweierlei Spargel mit Basilikum-Orangen-Hollandaise
- Buch-Tipp: Spargel - kreative neue Rezepte

Kochen: Weihnachtliches Menü

• Jakobsmuscheln mit Buttermilch-Tandoori-Schaum
• Rinderfilet-Steak mit Auberginen-Soßenkuchenkompott
• Vanille-Parfait mit Rotwein-Feigen
• Buch-Tipp: Die klassische Weihnachtsküche

Kochen: Kochen mit Blüten und Kräutern

• Auf Rosen gebetteter Schafskäse im Schinkenmantel
• Zucchiniblüte gefüllt mit Champignons
• Buch-Tipp: Blumentopf - Das Kochbuch zur BUGA

Kochen: Natürlich lecker

• Grünkernnocken
• Morchel-Hirsotto
• Buchweizengratin
• Weinempfehlung: Chardonnay 2010

Kochen: Eine Kür mit Biss - Kürbis

• Gefüllter Kürbis
• Kürbis-Kastanien-Kuchen mit Salat
• Kartoffelplätzchen mit Kürbis-Champignon-Gemüse
• Weinempfehlung: Weißburgunder 2009

Kochen: Erfrischend kalte Suppen

• Möhren-Ingwer-Suppe
• Paprikasuppe
• Gurkensuppe

Kochen: Kürbis - Es muss nicht immer Suppe sein

- Kürbis-Kuchen
- Kürbis-Pizza mit Birnen
- Kürbis-Lasagne mit Garnelen

Kochen: Pastinaken - ein altes Wurzelgemüse

• Poulet la Romaine
• Klare Pastinakensuppe mit Cornedbeef
• Kartoffel-Pastinaken-Waffeln
• Gänsebraten mit Pastinaken-Mus
• Buch-Tipp "Pastinaken & Co."

Kochen: Tee auf dem Teller

• Creme-Brulée
• Rinder-Filet
• Tee-Gelee
• Thunfisch mit Schwarzwurzeln
• Wok-Gemüse