Schlagwortsuche: "Champignon"

Küchengarten: Einfach selber machen: So ziehen Sie Ihre eigenen Pilze!

Es ist Pilzzeit! Doch der beste Platz zum Ernten ist nicht unbedingt im Wald oder auf der Wiese – denn wer sie dort sammelt, muss sich gut auskennen. Viel sicherer ist der eigene Anbau. Wir zeigen Ihnen, welche schmackhaften Pilze gut im schattigen Garten oder gar im Haus gedeihen.

Kochen: SlicedKitchen: Rezept-Ideen

• Champion-Carpaccio mit Vinaigrette, ­Koriander-Pesto und Parmesanhippe
• Rinder-Carpaccio mit Grüne-Soße-Pesto und Oliven-Pesto
• Mediterraner Grill-Gemüse-Salat
• Paradiesäpfel mit Lavendel-Honig-Quittenmarinade
• Carpaccio von bunten Beten mit Ziegenkäse und Kapernvinaigrette
• Kartoffelchips
• Feine Schokoladensalami mit Pistazien, Nüssen und Feigen

Kochen: Teilzeit-Vegetarier

In vielen Familien sitzen sowohl Vegetarier als auch Fleischesser am Tisch. Da müssen flexible Rezepte her: mit vegetarischer Basis und Fleisch-Extra.

• Lauwarmer Nudelsalat
• Für Fleischesser: Lauwarmer Nudelsalat plus Hähnchen
• Reispfanne mit Pilzen
• Für Fleischesser: Reispfanne mit Pilzen plus Bratwurst
• Buch-Tipp – Für Sie gelesen: Heute veggie, morgen Fleisch

Kochen: Vegetarisches Bio-Weihnachtsmenü

• Warmer Ziegenfrischkäse auf Salaten mit Kernöl-Vinaigrette
• Gefüllter Gemüsestrudel mit Mozzarella
• Gebratene Früchte mit Honig

Kochen: Ab in die Pilze

• Gefüllte überbackene Champignons
• Lasagne mit Steinpilzen
• Buch-Tipp: Vegetarisch kochen mit Pilzen

Kochen: Kochen mit Blüten und Kräutern

• Auf Rosen gebetteter Schafskäse im Schinkenmantel
• Zucchiniblüte gefüllt mit Champignons
• Buch-Tipp: Blumentopf - Das Kochbuch zur BUGA

Kochen: Eine Kür mit Biss - Kürbis

• Gefüllter Kürbis
• Kürbis-Kastanien-Kuchen mit Salat
• Kartoffelplätzchen mit Kürbis-Champignon-Gemüse
• Weinempfehlung: Weißburgunder 2009

Kochen: Junges Gemüse

• Spinat-Semmelknödel mit Champignonsauce
• Spinat-Nocken mit Allgäutaler Käse
• Rucola-Suppe mit Parmesan

Kochen: Dreierlei Pilz-Gerichte

• Gebackene Steinpilze mit Kräuterdip
• Frittata mit Pfifferlingen
• Pfannkuchen mit Champignons