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Grüne Tipps: Grüne Tipps im März 2021

Ein wechselhafter Monat zwischen Frost und angenehmer Wärme. Noch fehlt das konstante Frühlingswetter für sichere Aussaaten und das Pflanzen empfindlicher Gewächse.

Küchengarten: Tolle Knollen

Kartoffeln, Süßkartoffeln, Yacon oder auch Topinambur ent-wickeln ihre leckeren Knollen verborgen in der Erde. Nun wird es spannend, denn die essbaren Schätze dürfen geho-ben werden!

Kochen: Wir lieben Kartoffeln! Smashed Potatoes mit zweierlei Toppings

Gartenberatung: Ihre Garten-Fragen! Unsere Gartenberater antworten

„Wir wollen Ihre Garten-Fragen!“, hieß es in unserer November-Ausgabe und Sie haben geantwortet: Viele spannende gärtnerische Rätsel flatterten in unsere Redaktion und wurden von den versierten Gartenberatern des Verbands Wohneigentum gelöst. Einige dieser Fragen und Antworten präsentieren wir Ihnen in den nächsten Ausgaben. Im Januar lesen Sie Antworten von Martin Breidbach (MB), Bundesgartenberater und Gartenberater Verband Wohneigentum Hessen.

Küchengarten: Gemüse aus eigenem Anbau: Neuheiten 2018

Gesunde Ernährung ist den meisten Menschen wichtig. ­Vegetarische oder vegane Küche liegt im Trend. Aber auch eine nachhaltige und biologische Gemüsekultur aus eigenem Anbau rückt stärker in den Fokus. Wir zeigen Ihnen ein paar interessante Neuheiten für die kommende Gartensaison.

Kochen: Das schmeckt auch Kindern

• Hackbällchen in Spargelcreme-Sauce
• Lachende Püreegesichter
• Kartoffelpüree

Kochen: Spargelzeit!

• Kalbssteak "Princess" mit Spargel
• Linguine mit Spargelspitzen und Lachsstreifen
• Limonen-Crème-brûlée mit Spargel-Erdbeer-Salat
• Für Sie getestet: Stangensparschäler

Kochen: Wie bei Muttern: Hausmannskost

• Apfel-Kartoffel-Pfanne mit marinierten Filetspießen
• Schinken-Nudeln
• Buch-Tipp: Der Geschmack der Kindheit

Kochen: Thunfisch auf den Tisch

• Huhn mit Thunfischsauce
• Nudelomelett
• Thunfisch-Frikadellen

Kochen: Eine Kür mit Biss - Kürbis

• Gefüllter Kürbis
• Kürbis-Kastanien-Kuchen mit Salat
• Kartoffelplätzchen mit Kürbis-Champignon-Gemüse
• Weinempfehlung: Weißburgunder 2009

Kochen: Tolle Knolle

• Süßkartoffel-Curry
• Mandel-Kartoffel-Küchlein mit Zwetschgenkompott
• Pillekuchen mit Tomaten und Wurst

Kochen: Junges Gemüse

• Spinat-Semmelknödel mit Champignonsauce
• Spinat-Nocken mit Allgäutaler Käse
• Rucola-Suppe mit Parmesan

Kochen: Drei Neue vom Grill

• Gemüsepäckchen mit Mozzarella
• Gefülltes Schweinefilet
• Gegrillte Seelachsfrikadellen

Kochen: Pastinaken - ein altes Wurzelgemüse

• Poulet la Romaine
• Klare Pastinakensuppe mit Cornedbeef
• Kartoffel-Pastinaken-Waffeln
• Gänsebraten mit Pastinaken-Mus
• Buch-Tipp "Pastinaken & Co."