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Küchengarten: Superfood: 2. Unser gesundes Obst

Den Hype um Goji, Granatapfel und Cranberry als ­„Superfood“ haben Marketingstrategen schlau eingefädelt. Ja, diese Arten haben Inhaltsstoffe mit ­positiver Wirkung. Jedenfalls für unseren Körper. Die Umwelt hat das Nachsehen: Mindestens der Transport, nicht selten auch der Anbau sind fragwürdig. Dabei gibt es super Alternativen: Heimische Obstarten ­können in Sachen gesunder Bestandteile nämlich locker mithalten!

Backen: Restlos gut

Niemand wirft gerne Lebensmittel weg. Wie man Reste reduziert und übriggebliebene Speisen richtig verwertet, zeigt das Buch „Restlos gut“.

Kochen: Skandinavisch kochen

Das Prinzip „Hygge“ ist schwer zu erklären („Hyggeliges“ Zuhause: Entspannt Wohnen auf Dänisch). Ein leckeres Essen, am besten aus Bio-Zutaten, gehört aber unbedingt dazu. In „Skandinavisch kochen“ hat die ­dänische Autorin Trine Hahnemann 100 Wohlfühlgerichte zusammengetragen.

• Spargelsuppe
• Radicchio und ­Heidelbeeren
• Buch-Tipp: Skandinavisch kochen

Küchengarten: Diese Beeren mögen’s sauer!

Gartenbesitzer mit kalkfreiem Boden, dessen pH-Wert deutlich unter 5 liegt, haben es mit der Pflanzenauswahl nicht ganz einfach. Bei sogenannten Moorbeetgewächsen dagegen sind sie im Vorteil. Das trifft auf Rhododendron zu. Und, im Falle der Obstarten, auf die Gattung der Heidelbeeren.

Getränke: Rainbow Drinks - Gesunder Spaß im Glas

• Blaue Erfrischung - ­beerig-spritzig
• Erdbeer-Slush - mit Rucola und ­Kokosblütenzucker
• Buch-Tipp – Für Sie gelesen: Rainbow Drinks

Backen: Beerenstarke Lieblingstorten

• Erdbeer-Knispel-Torte
• Heidelbeertorte
• Buch-Tipp: Geliebte Torten – Landfrauen begeistern mit ihren Torten- und Kuchenrezepten