Selbermachen im Haus: Kostbares Nudelwasser: Sieben Tipps zur Wiederverwendung

Einleitung

Mai 2023 Pasta ist bei uns nicht mehr wegzudenken. Der ProKopfVerbrauch von Nudeln liegt in Deutschland bei fast 10 kg pro Jahr: ob als Auflauf, mit einer leckeren Soße oder als Beilage zu vielen Gerichten. Das übriggebliebene Salzwasser aber bitte nicht wegschütten – das brauchen Sie noch!

1. Zum Reduzieren von Soßen
Das Kochwasser eignet sich für Soßen jeder Art. Einfach beim Reduzieren der Zutaten (z. B. Zwiebeln, Speck, Gemüse oder Tomatenmark) in kleinen Mengen zum Ablöschen hinzugeben. Dadurch wird die Soße schön cremig und haftet besonders gut an den Nudeln. Sie können das Nudelwasser auch statt Leitungswasser für Suppen und Eintöpfe verwenden. Dafür einen Teil der Brühe durch Nudelwasser ersetzen.

2. Einweichen von Hülsenfrüchten
Bohnen, Linsen und Erbsen weicht man am besten über Nacht ein. Das verkürzt die Garzeit und macht die Hülsenfrüchte besser verträglich. Wer dafür das gesalzene Kochwasser von Nudeln verwendet, verleiht dem Gericht schon vor dem Kochen ein angenehmes Aroma.

3. Abwaschen
Die im Nudelwasser enthaltene Stärke wirkt als natürliches Putzmittel und kann sogar hartnäckige Verschmutzungen lösen. Dafür das Geschirr in heißem Nudelwasser einweichen.

4. Putzen
Wenn Sie das abgeseihte Wasser in einem Glas auffangen und es in den Kühlschrank stellen, bildet sich eine Art Gelee. Dieses kann man unverdünnt zum Putzen verwenden, wie normalen Reiniger oder Spülmittel.

5. Pflanzen gießen
Nudelwasser enthält jede Menge Mineralstoffe, die auch Pflanzen brauchen, um zu wachsen. Das Salz sollte man dann beim Kochen allerdings weglassen, denn zu viel kann den Gewächsen schaden. Einfach in eine Gießkanne füllen und abkühlen lassen. Sowohl Gemüsebeete als auch Topfpflanzen freuen sich über den Nährstoff-Booster.

6. Fußbad
Sind die Nudeln gekocht und verspeist, wird’s Zeit die Füße hochzulegen, oder noch besser, ins Wasser zu tauchen. Ein Fußbad im angenehm warmen Nudelwasser sorgt für Entspannung und dank der enthaltenen Mineralstoffe für zarte, geschmeidige Füße.

7. Für’s Haar
Nudelwasser wirkt wie eine Kurpackung vor allem bei strapaziertem Haar. Das Nudelwasser abkühlen lassen und vorsichtig über den Kopf geben. Ins Haar einmassieren, zehn Minuten einwirken lassen und wieder auswaschen. Danach wie gewohnt mit Shampoo waschen. Die Haare erhalten einen schönen Glanz.