Backen: Köstliche Häschentorte für die Ostertafel
Einleitung
April 2025
Köstliche Häschentorte für die Ostertafel nach oben
Einfacher Rührkuchen mit WOW-Dekor nach oben
Das brauchen Sie
- 4 Eier, Größe M
- 200 g Zucker
- 200 ml Apfelsaft
- 200 ml Speiseöl
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Buttercreme
- Zahnstocher
- 1 kg Rollfondant, weiß
- Gel- oder Pastenfarbe, grün
- Puderzucker
- Zuckerguss
- Zuckerstreusel, bunt
So wird’s gemacht
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, Apfelsaft und Öl hinzugeben und verrühren. Mehl und Backpulver vermischen und in die Eimischung sieben. Mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben, sodass Luft in der Masse bleibt.
Den Teig in eine gefettete Springform geben und 35 bis 40 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Den Kuchen mit der Buttercreme von allen Seiten versiegeln.
Den Rollfondant zu einer Kugel formen und von allen Seiten mit einem Zahnstocher einstechen. Farbe in die Löcher geben. Kneten, bis sich die Farbe gleichmäßig verteilt, ggf. nachfärben.
Die Arbeitsfläche mit etwas Puderzucker besieben. Fondant darauf 3 mm stark ausrollen und ein Rechteck passend zu den Maßen des Kuchens ausschneiden.
Das Rechteck rund um den Kuchen legen, am Stoß mit Wasser zusammenkleben.
Das Tropfenmuster mit Zuckerguss gestalten, das Häschengesicht und die Dekoration oben auf dem Kuchen aus Buttercreme (mit einer Spritztüte) gestalten.
Buttercreme nach oben
Das brauchen Sie
- 140 g weiche Butter
- 180 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Joghurt
So wird’s gemacht
Für die Buttercreme die weiche Butter schaumig schlagen, Puderzucker nach und nach hineinsieben, Vanilleextrakt und Joghurt dazu geben und verrühren. Für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Zuckerguss nach oben
Das brauchen Sie
- 130 g Puderzucker
- 1 TL Zitronenabrieb
- 2 bis 3 EL Zitronensaft
So wird’s gemacht
Für den Zuckerguss Puderzucker, Zitronenabrieb und Zitronensaft mit so viel Wasser verquirlen, bis die Glasur glatt ist.
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