Getränke: Pfingstrosen-Sirup aus dem Garten

Einleitung

Juni 2024

Pfingstrosensirup nach oben

Haben Sie schon einmal beobachtet, wie Ameisen sich in einer Pfingstrose verlaufen? Das sieht unglaublich toll aus. Aus den Blütenblättern der Pfingstrose kann man wunderbar Sirup machen.

Das brauchen Sie für etwa 1 Liter

So wird’s gemacht

1. Die Blütenblätter abzupfen. Wenn Sie dabei Insekten finden, die sich im Inneren verlaufen haben, entfernen Sie diese, damit sie nicht in den Sirup gelangen. Die sauberen Blütenblätter in einen große Schüssel geben und die Zitronenschale hinzufügen.
2. Das Wasser und den Zucker in einem Topf so lange kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann über die Blütenblätter gießen. Den Zitronensaft hinzufügen, etwas umrühren und mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken. 2 bis 3 Tage im Kühlschrank ziehen lassen, je nach gewünschter Intensität.
3. Die Blütenblätter abseihen und den Sirup in saubere, sterilisierte Flaschen füllen. Das Aroma von Blüten ist oft empfindlich, deshalb ein weiteres Erhitzen des Sirups vermeiden. Selbst gekühlt ist er so nur 1 bis 2 Wochen haltbar. Für längere Haltbarkeit sollte man den Sirup einfrieren.

Rosensirup nach oben

Schmeckt das wie Rosenwasser? Dann probiere ich das nicht, ist vielleicht Ihr Gedanke. Doch! Es lohnt sich!

Das brauchen Sie für etwa 1 Liter

So wird’s gemacht

1. Rosenblätter, Zitronensaft und -schale in eine Schüssel füllen.
2. Das Wasser und den Zucker in einem Topf so lange kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Zuckersirup über die Rosenblätter gießen. Abdecken, kühl stellen und 2 Tage ziehen lassen.
3. Die Rosenblätter abseihen und den Sirup in saubere, sterilisierte Flaschen füllen. Gekühlt 1 bis 2 Wochen haltbar. Für eine längere Haltbarkeit einfrieren.